Навыки готовки нужно тренировать регулярно. Невероятно, как много вкуснейших яств можно сделать, на первый взгляд, из обыкновенных продуктов. Прежде у всякой хозяйки имелись книга или блокнот с кулинарными рецептами. С распространением интернета все стало значительно проще, подробные рецепты блюд со всего мира вы можете найти на специальных сайтах. Хотите освоить рецепты из баранины? Не вопрос, готовьте точно по рецепту и все получится! Однако бывают такие тонкости, без знания которых, можно запросто испортить практически любое блюдо. Например, не все в курсе, что сушеные грибы лучше замачивать в молоке, тогда они будут как свежие.

Нередко мясной бульон получается немного мутным, если использовать замороженное мясо. Как оказалось, устранить проблему поможет скорлупа яиц. Аккуратно опускаем ее в кастрюлю (понадобится скорлупа 2 яиц), а после вылавливаем ее с помощью шумовки. Далеко не всегда блинчики выходят пышными и пористыми даже если добавить соду. Если у вас есть такая проблема, то протестируйте такой способ. Взбейте раздельно белки с желтками, для начала добавьте в готовое тесто желток, а после пену из белков и все перемешайте. И еще про блинчики. Для того, чтобы они подольше горячими, на время вы их жарите, установите тарелку на кастрюлю с кипящей водой!

Считается, что мясо испортить трудно, но на деле это делается очень просто! Как правило мясо пересушивается по различным причинам. К примеру, если вы делаете отбивные, то предварительно смочите доску водой. Это нужно для того, чтобы мясной сок не впитывался в разделочную доску. Также, если собираетесь тушить мясо, то сначала обжарьте его на раскаленном масле. Благодаря этому сок во время приготовления сохранится внутри и мясо выйдет сочное. Не все домохозяйки в курсе, что пюре темнеет, если в него добавить холодное молоко. Именно по этому его стоит чуть-чуть нагреть. А на следующий день пюре останется по прежнему вкусным, если положить в него белок взбитый. И напоследок, многие блюда необходимо солить лишь в конце приготовления! Исключение это макароны, пельмени и уха.